Υummy Yummy Yummy

12 08 2010

Τα πάντα στη ζωή είναι…μαγειρική.

Ξεκινάς να φτιάξεις κάτι για να «γεμίσεις» το στομάχι σου και καταλήγεις με κάτι που σου γαμάει το στομάχι με τρόπους που δεν είχες ποτέ φανταστεί πως μπορεί να γαμηθεί ένα στομάχι.

Όπως και στην κουζίνα, έτσι και στη ζωή για να ξεκινήσεις να φτιάξεις κάτι χρειάζεσαι υλικά και όρεξη. Βγαίνεις λοιπόν έξω, βρίσκεις αυτά που χρειάζεσαι και ξεκινάς να φτιάχνεις κάτι από την αρχή. Γνωρίζεις από πριν ξεκινήσεις, πως θα κάνεις την κουζίνα κώλο. Θα πρέπει μετά να πλύνεις και να καθαρίσεις τα σκεύη και τελικά για ένα πιάτο φαγητό θα πρέπει να φας 3-4 ώρες από την πολυάσχολη μέρα σου. Το κάνεις όμως. Το κάνεις γιατί έτσι πρέπει, γιατί αξία έχει μόνο αυτό που καταφέρνεις μόνος σου. Kαι γιατί, παρότι εκείνη την ώρα δεν το καταλαβαίνεις, τη γουστάρεις αυτή την ανακατωσούρα στην κουζίνα σου, είτε αυτή είναι δίπλα στο σαλόνι είτε στο μυαλό σου. Να νιώθεις πως «κάτι ετοιμάζεται» και αυτό το κάτι το έχεις φτιάξει εσύ, είναι δικό σου.

Και θα υπάρξουν φορές (πολλές, πολλές φορές) που αυτό που θα βγει από την κατσαρόλα δε θα τρώγεται. Γαμώτο, μερικές φορές ούτε η μυρωδιά δε θα είναι η σωστή (γιατί πάντα θα το συγκρίνεις με αυτό που σου έφτιαχνε η μαμά ή με αυτό που μυρίζει από τον πάνω όροφο τόσο μεθυστικά). So what? Πέτα το. Το να το φας δε θα σου κάνει καλό και είναι κρίμα να ξέρεις πως κάτι θα σε χαλάσει και όμως να το κάνεις γιατί φοβάσαι να ξαναρχίσεις τη διαδικασία από την αρχή.

Και εικονογραφημένα για τους μικρούς μας φίλους, μερικές φορές θα ξεκινήσεις για να φτιάξεις αυτό:

αλλά θα καταλήξεις να φτιάξεις αυτό:

(Ή εναλλακτικά, σερβίρεις μικρή μερίδα, κοτσάρεις και 5-10 ζαρζαβατικά να κάνουν εντύπωση και το πασάρεις για haute cuisine – είναι απίστευτο πως τα πιο μεγάλα λάθη μας μπορούν να περαστούν με την ίδια ή και μεγαλύτερη ευκολία για τις μεγαλύτερες επιτυχίες μας).

Και όπως στη ζωή, θα πρέπει να το πάρεις απόφαση πως απέτυχες και να ξαναπροσπαθήσεις από την αρχή. Ξαναβγαίνεις λοιπόν και αυτή τη φορά διαλέγεις καλύτερα τα υλικά σου. Δε θα ξαναπάρεις το ίδιο γάλα – γιατί μύριζε περίεργα και χάλαγε όλο το άρωμα. Αυτή τη φορά, θα προσθέσεις και κανέλα – για μυρωδιά. Και ίσως, να μη βιαστείς τοσο αυτή τη φορά, να μην το κάνεις γρήγορα και με άγχος πάνω από μάτι της κουζίνας ή μπροστά από το φωτισμένο φούρνο: ίσως αυτή τη φορά να το αφήσεις να ψηθεί πιο αργά – γιατί την προηγούμενη φορά η βιασύνη σου το έκαψε.

Και ίσως, αν όλα δέσουν καλά και ταιριάξουν οι γεύσεις (και δεν κόψει και το αυγολέμονο), ίσως αυτή τη φορά να τα καταφέρεις.

Φυσικά, κανείς δε μπορεί να στο εγγυηθεί αυτό. Η μαγειρική είναι και σε αυτό σαν τη ζωή: έχεις μια σειρά κανόνων κα υλικών στη διάθεσή σου που υπόσχονται επιτυχία, αλλά ακόμα και αν τα ακολουθήσεις κατά γράμμα ποτέ δεν είναι σίγουρη η επιτυχία. Λίγο ή πολύ, πηγαίνεις στα τυφλά.

Φυσικά, πάντα μπορείς να παραγγείλεις κάτι έτοιμο, κάτι πιο εύκολο και πιο απλό και κυρίως λιγότερο χρονοβόρο από το να το μαγειρέψεις μόνος σου, αλλά…αλήθεια…πόσες φορές μπορείς να καλύψεις την ανάγκη σου με κάτι που σου κάνει μονάχα κακό; Το εύκολο είναι για λίγο. Όταν γίνει συνήθεια, κάπου έχεις κάνει λάθος. Και μπορεί οι άπλυτες κατσαρόλες στην κουζίνα να σου σπάνε τα νεύρα ή τα κομμάτια της ζωής σου να μην βγάζουν ακριβώς…νόημα, αλλά με αυτά τα μέσα μπορείς και πρέπει να παίξεις το παιχνίδι. Το τηλέφωνο, όπως τα χάπια ή τα ναρκωτικά ή οτιδήποτε άλλο σου ναρκώνει το μυαλό, δεν είναι ποτέ η σωστή λύση. Είναι η εύκολη λύση, ναι. Αλλά η μαγειρική και η ζωή δε φημίζονται για την ευκολία τους.

Τέλος η μαγειρική, όπως και η ζωή, είναι «παίζω και μαθαίνω».

Κανείς δε γεννήθηκε ούτε γνωρίζοντας πώς να φτιάξει το τέλειο παστίτσιο, ούτε πώς να φτιάξει μια ευτυχισμένη ζωή. Και είναι ένα παιχνίδι «δοκιμής-λάθους»: θα κάψεις πολλές μερίδες κιμά και θα τσουρουφλιστείς πολλές φορές ο ίδιος, μέχρι να φτιάξεις αυτό που για σένα τουλάχιστον θα είναι το τέλειο.

Οπότε ξεκίνα. Αυτό θα κάνω και εγώ.

Και το χειρότερο;;

Δεν έχω ιδέα από κουζίνα (υψηλή, χαμηλή ή οποιουδήποτε άλλου ύψους)

Chef Nam3l3ss

—————————–

Julie London – Yummy Yummy Yummy

Advertisements

Ενέργειες

Information

4 Σχόλια

13 08 2010
Noilly Prat

άσε κι εγώ απ τις πολλές αποτυχίες, το χω ρίξει στα πλαστικά τοστ. ήττααα

13 08 2010
Nam3l3ss

lol. Noilly rat – Κουζίνα 0-1

13 08 2010
RaZzMaTaZz

εγώ μαγειρεύω με το ένα δάχτυλο. σε φάση δυο δέκα εξηντατεσσερα φτου και βγαίνω, ναι πιτσαρία εκεί; μια απ’ όλα με έξτρα κρομμύδι.

which says what exactly about my life?
yeah, thought so.

13 08 2010
Nam3l3ss

what it says about my life, too.
That we lazy-ass humanoids.
Oh well, no biggie :p

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s




Αρέσει σε %d bloggers: